PEREZ Bruno                                                                            

117 rue de Redon                                                Situation de famille :     marié, deux enfants

35170 PONT-RÉAN                                            Nationalité :                   Française

' 02-99-42-89-25                                                Age :                               42 ans

      06-60-21-55-73                                               Lieu de naissance :         Paris

bruperez@cegetel.net

http://cvbruno.perso.cegetel.net/

EXPERIENCE PROFESSIONNELLE :

 Du 6/12/2004 à ce jour :

                        Chef d’équipe collectes Chez TRIBORD RENNES (Entreprise d’insertion)

                        Encadrement

Formation

Contrôle des tournées (respect des normes de sécurité et des consignes)

Planification.      

Du 20/09/2004 au  5/12/2004 :  

Missions en intérim 

Du 30/08/2004 au 17/09/2004 :

                        Conduite de tous types de porteurs chez « NETRA ONYX »

                         Bennes à ordures, ampi-roll, jumbo, livraison de containers

 Du 10/11/2003 au 27/08/2004 :

                                             Contrat de qualification adulte conducteur P.L ; S.P.L. en collecte de déchets

(M128 et M148)

                         Permis C et EC, base matières dangereuses, FIMO.

 Le 07/07/2004 :

                                             Obtention du titre professionnel (CFP) de conducteur du transport routier de marchandises 

                        sur tous véhicules (M148), permis EC

Le 13/02/2004 :

                                                 Obtention du titre professionnel (CFP) de conducteur routier, option marchandises sur porteur (M128), permis C

  Du 10/11/2003 au 13/02/2004 :

                                             AFT/IFTIM formation M128, « rippeur » chez « NETRA ONYX » 

Du 01/09/2003 au 30/10/2003 :

                                             Chauffeur livreur 360  ° 92 Colombes (remplacement congés annuels)

transport de sang (Rennes – Brest – Landerneau – Quimper – Lorient - Vannes - Rennes)

1996 - 2002 :       

                        Création de mon entreprise « La Chandelière » (Crêperie, Pizzeria, Restaurant)

                        Capacité : 140 couverts, 4 Employés (hors extras)

-          Agencement, Achats, Gestion des stocks, Cuisine, Réception Clientèle,

-          Organisation de repas d’entreprises, séminaires, Organisation de repas de famille

-      Élaboration de repas à thème, traiteur, décoration (support polystyrène), cuisine…

-          Garant de la bonne application des normes d’hygiène en vigueur

-          Comptabilité de l’entreprise sur informatique (ciel comptabilité)

-     Élaboration des cartes sur Excel, Publisher et Word

1992 - 1996            9°R.C.S, Nantes (Armée de Terre)

                        Gérant cafétéria Officiers, Sous-Officiers, Management de 4 personnes

                        - Organisation de repas, Gérance du bar, Gestion des stocks

- Approvisionnement, Réception Clientèle

1991 – 1992            École du Commissariat de l’Armée de Terre, Montpellier

                        Gérant Cercle Officiers, Sous-Officiers

                        Management de 6 personnes

- Organisation des repas du Général Commandant l’École, Gérance du bar

                        - Gestion des stocks, Approvisionnements, Réception Clientèle

1990 – 1991    Centre de Restauration Officiers, Sous-Officiers, Mururoa (Polynésie Française)

Chef de partie (cuisine 1500 repas)

Management de 8 personnes

Responsable rampe de distribution repas (1500 repas par service)

-          Management de 12 personnes, réception Clientèle

                        Responsable magasin

                                             - gestion des stocks, Approvisionnement

1984 - 1990            3°E.R.T.Bruz (35) (Armée de Terre)

                        Gérant point de cuisson. Management de 6 personnes

                        - organisation de repas, gestion des stocks, Approvisionnement

1981 - 1984            Musique 3°Région Militaire, Rennes

                        Service militaire , Chef de pupitre. Management de 12 personnes

1980 - 1981            Inter-Bureau, Bordeaux

                               Réparateur en machines à écrire

1977 - 1980            Inter-Bureau, Bordeaux

                                C.A.P. Réparateur en machines à écrire (apprentissage)

FORMATION 

1987 – 1989                Examen militaire restauration collective

juillet 1996                   Stage crêpier (15 jours) Maure de Bretagne

Octobre 1996              Stage création d’entreprise (chambre des métiers)

Novembre 1996    Stage perfectionnement crêpier  (6 jours) Maure de Bretagne

1977 – 1980                Apprentissage C.A.P Réparateur en machines à écrire

de 1996 à 2002            Nombreux stages culinaires au centre de formation culinaire (Ploufragan 22)

2003 – 2004                Contrat de qualification adulte conducteur P.L ; S.P.L . (M128 et M148)

                                    Permis C et EC, base matières dangereuses, FIMO.

LOISIRS ET INTERETS PERSONNELS

Informatique :               Maîtrise de Word, Excel, Publisher, Front page (logiciel page web)

                                    Pratique régulière d’Internet (Outlook, Internet explorer)

                                    Création du  site web de mon entreprise (http://www.chez.com/lachandeliere)

                                    Création du  site web de mon CV (http://cvbruno.perso.cegetel.net/)

Enseignement de l’informatique dans le cadre d’un bénévolat

Bénévolat dans des formations musicales (fanfares), formations et encadrement (21 ans)

Bénévolat dans une association (journal associatif), (Vice-Président, Président)

Animateur radio locale (page info pendant 2 ans)

Bénévolat dans une maison de retraite (encadrement travaux manuels, jeux)

Bénévolat auprès d’ handicapés dans un centre de rééducation fonctionnelle (aide aux devoirs)

Bénévolat pour une course de vélo pendant 3 ans (Responsable restauration de 1500 à 3500 repas)

Enseignement de l’informatique dans une classe de CM2, et dans une « cyber-commune »

CV